Viandes, charcuterie, fromages à la coupe
Veau, porc, agneau et volailles arrivent entiers des fermes et sont découpés ici. La charcuterie et le fromage se coupent devant vous, à la quantité que vous demandez.
Livré du mercredi au jeudiAccueil › Le magasin
100 chemin des Évequaux, Biviers
Une salle, des cagettes, et la vallée derrière
Le Comptoir tient dans un bâtiment simple, en bord de chemin, à l’écart de la route. On se gare devant, on pousse la porte, et l’on tombe sur les producteurs en train de remplir leur rayon. Voici ce que vous y trouvez, et comment venir.
Au plaisir de vous accueillir
Jeudi et vendredi de 9 h à 19 h, samedi de 9 h à 18 h
Depuis 2011
Un magasin monté par des fermes, pour vendre leur propre récolte
Le Comptoir est né en 2011. Quelques fermes voisines cherchaient un endroit pour vendre elles-mêmes leur production et fixer leurs prix. Elles ont ouvert ce magasin à Biviers, au bord de la vallée.
14 ans plus tard, le principe tient : chaque ferme dépose ce qu’elle produit, et la recette revient à celui qui a travaillé. Les producteurs se relaient derrière le comptoir et décident ensemble de ce qui entre en rayon.
C’est ce qui explique l’étal : peu de références, beaucoup de saison, et des rayons qui changent d’une semaine à l’autre.
Informations pratiques
- Adresse
- 100 chemin des Évequaux, 38330 Biviers
- Téléphone
- 04 76 52 09 37
- Courriel
- lecomptoirdenosfermes@orange.fr
- Jeudi
- 9 h à 19 h
- Vendredi
- 9 h à 19 h
- Samedi
- 9 h à 18 h
- Stationnement
- Gratuit, devant le magasin
- Suivre le magasin
- Page Facebook
Les rayons du magasin
Conserves et terrines
Ce que les fermes mettent en bocal après l’abattage, pour garder la saison plus longtemps.
Fruits et légumes
Livrés le mercredi et le vendredi par les maraîchers de la vallée. Rien de forcé, rien d’importé.
Miels
Récoltés rucher par rucher en Chartreuse, et mis en pot séparément.
Jus et sirops
Le jus de pomme trouble pressé à Charavines, et les sirops de petits fruits.
Vins et cave
Des vignerons de la région, choisis par les producteurs du magasin.
Surgelés et dépôt de pain
Un rayon de surgelés fermiers complète l’étal et le pain déposé par le boulanger vous attend les jours d’ouverture. L’épicerie suit les arrivages : noisettes en vrac, escargots, chips artisanales, foie gras à l’approche des fêtes.
Quel jour venir pour quoi ?
L’ardoise des livraisons
Elle est écrite à la craie près de la caisse. La voici, pour organiser vos courses avant de venir.
- Viande de veau
- Mercredi après-midi
- Viande de porc
- Jeudi matin
- Viande d’agneau
- Jeudi
- Légumes
- Mercredi et vendredi
Les quantités suivent ce que la ferme a sorti cette semaine. Un appel la veille vous dit ce qui reste.
Venir au Comptoir
À deux minutes de la RD1090, entre Meylan et Saint Ismier
Depuis Grenoble, remontez la vallée du Grésivaudan ; depuis Crolles, descendez-la. Le chemin des Évequaux part du village de Biviers.
Au plaisir de vous accueillir
Poussez la porte un jeudi matin
C’est le moment où les livraisons arrivent et où l’étal est le plus fourni.